番茄酱是人们平时最喜欢吃的一种调味酱料，它可以用来做菜，也能直接醮食，平时人们吃的番茄酱多是外面购买的成品，里面都有一些防腐的成分，食用以后对身体不利。于是人们就想自己家中制作番茄酱，那么番茄酱应该怎么做呢？它怎么才好吃呢？
番茄酱的材料
平时在家中制作番茄酱时，需要准备七百克新鲜的熟透的番茄，同时再准备一百克冰糖和一个新鲜的柠檬，另外再准备一个干净的可以密封的玻璃瓶子。
番茄酱的做法步骤
1、在锅中放入清水，然后加热，加热到六十度左右的时候，把准备好的番茄放入到锅中盖好盖，再关掉火，然后过两分钟，把番茄取出，这时会发现番茄的表皮全部自动脱落了。
2、把去皮以后的番茄用刀切成块状，如果看到有绿色的种子，是要去掉不要，不然帮出的番茄酱口感不好。
3、把切好的番茄块放入到料理机中，把它们打成泥状，然后取出倒入到锅中，加入冰糖加热烧开，再接着煮制，等煮到比较粘稠的时候，就要用工具搅一搅，以免出现粘锅。
4、把新鲜的柠檬取出柠檬汁，等番茄酱煮得差不多时，把柠檬汁加入进去，调匀再煮三四分钟，然后关火，降温以后取出装入到玻璃瓶子中密封起来，存入冰箱，自制的番茄酱就做好了，想吃时随时取食就可以。
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