夏天是吃苦瓜的季节,吃苦瓜有许多好处,因为苦瓜富含大量维生素C,既可以去火还可以减肥而且糖尿病患者和癌症患者都适宜,但是因为苦瓜如其名,很苦,所以想要把苦瓜做的美味就是一大难题了,下面就让小编给你们介绍一些做苦瓜的做法。
1.将苦瓜洗净,从中间切开至两半,用调羹等工具将瓤挖出,在将苦瓜切成均匀的小块,将葱切成末状,留置备用。
2.将苦瓜倒置烧开的水中汆烫一下,在加入一勺盐,搅拌均匀,目的是去除苦瓜的苦味,等苦瓜变成翠绿色将其捞起。
3.打蛋时要加一些盐和醋和水,将葱末倒入,打匀。这样保证鸡蛋嫩嫩的。
4.热锅,稍微多倒入一些油,因为炒蛋时蛋会吸油,倒入打好的蛋液,等到蛋液变成蛋花,将其盛起,备用。
5.就着刚刚炒蛋的油,将苦瓜倒入,加入盐和一些糖炒至七八分熟(自己感觉差不多时)将蛋花倒入,拌匀即可出锅,香喷喷的苦瓜炒蛋就做好了,保证让你食欲大增。
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