炎炎夏日，冰箱的存货准备的怎么样了？想必在大家的冰箱里，黄瓜都是不可或缺的一种水果蔬菜吧。一般来说，人们购买黄瓜都喜欢那些带刺的，吃起来又比较清脆的黄瓜。但是你知道吗，其实少有人买的老黄瓜反而营养价值更加丰富，对我们的身体健康更有好处，今天小编就要莱维大家介绍老黄瓜的营养价值和功效，接下来就让我们一起看看吧。
老黄瓜的营养价值
1. 老黄瓜可以抗肿瘤：
黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。
2. 老黄瓜可以抗衰老：
老黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，老黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。
3. 老黄瓜可以解酒
黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
4. 老黄瓜可以降低血糖
黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;
老黄瓜的功效
老黄瓜富含细纤维素，能促进肠胃道蠕动并且降低血压。而它所含的葫芦素有抗癌的作用;所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥。而且老黄瓜中富含的矿物质也可以补充我们日常所需
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