菠菜和花生米都是生活中最为常见的食材，但是它们在一起搭配食用机会并不多。今天小编就教大家一道以菠菜和花生米为主要食材的特色菜品，老醋菠菜花生米。这道菜的口味比较清淡，适于下酒也适合做为餐桌上的凉拌茶。如果你喜欢美食，就看看陈醋菠菜花生米做法的详细介绍吧。
陈醋二十克、菠菜三百克、花生米两百克，大蒜、白糖和生抽各适量，另外再准备一些平时做饭的调味料。
1、把准备好的菠菜去除根部，然后下水清洗，取出后切成大段。
2、把锅中放水，开锅后加入少量的盐，然后放入菠菜段，一分钟捞出，快速的放入备好的凉水中。锅中加入少量食用盐，可以让菠菜保持嫩绿。
3、焯好的菠菜温度降下来以后，再用手捞出，去除多余的水份。
4、把锅中加入油，等油温升到三成热时就放入花生米，然后翻炒，等花生米秒微变色时就取出。
5、把准备好的大蒜去掉外皮，清洗干净，然后再用刀把它制成蒜末备用。
6、准备一个大些的料理碗，然后把炸好的花生米蒜末和处理好的菠菜全部放进去。
7、在放入菜品之后，再加入备好的老醋和生抽以及食用盐和香油以及鸡精等平时用的调味料，然后调匀就可以装盘食用了。如果想让它好看，也可以在上面撒一点红辣椒末，作为装饰。
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